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みなさんはお店をリピートする要因は何ですか？

実は当社でアンケートを実施した結果、
１位は『味』　次に『接客』。この２つの要因が最も多かったのです。

確かに美味しいお店にはもう一度行きたくなりますよね!?
しかし美味しいだけのお店には『行きたい』だけで
わざわざ足を運ぶことはよくあっても２，３回だと言われてます。

では『わざわざ何度も行きたくなる』お店になるには･･･
やはり『接客が良いお店』だと思います。

 

 

では「行列ができるお店」で考えてみます。
既に現在は美味しくて当たり前の時代！

東京や大阪などの大都市では、味がよければ毎日違った人が来店するため行列はできますが、
香川県をはじめとする中四国では、残念ながらある程度同じ人が来店することによって行列ができます。
従って、四国で行列を作るポイントは、味はもちろんですが、接客の良し悪しが大変重要になります。

このようなことからどこから考えても接客って大切ですよね。。

先日、スタッフを集めて会議をしました。

いつもの会議とは異なり顧問税理士も交えての会議。

実は損益計算書をオープンにして会議しました！

 

自分の中でかなりの葛藤はありましたが、スタッフに会社の好調時、不調時を数字で示したかったのです。

そうすることによって具体策が立てられ会社も安定して伸びていくと信じてこの会議を実施しました。


PDCAサイクルの中でいつもチグハグな循環になり、この会議を続けることで

少なくともＣ（ﾁｪｯｸ）部分は改良されると思います。

このことはずっと決断に悩みましたが今は実施して正解だと信じてます。

賛否両論あると思いますがこれからも斬新な心を忘れずに経営に取り組んでいきたいと思います。

中北