2012年05月09日
アンケートを活用する。
ある飲食店オーナーから質問がありました。
「卓上アンケートに書かれた事って毎回同じことなんですよね～」
卓上アンケートはどちらかと言うと「クレームを減らす」「喜びの声を聞く」などの意見が抽出できます
もちろん、やらないよりは絶対良いと思います。
ただ記入してくれる方がよほど喜んだ方とクレームを言いたい人の
ご意見がほとんどと言っても過言ではありません。
よって真のＣＳ調査であれば
・短期間で実施する。
（飲食店なら長くて２ヶ月）
・謝礼をつける。
・協力してもらう呼びかけをする。
・匿名歓迎、回収ボックスの設置など･･･
決められたルールがあります。
これによって回収率がグンと上がり正確なデータが取れます。
ここで始めに述べたお客さんとの間、中間層（サイレントカスタマー）
の声が拾えるのでより効果的です。
この中間層のお客さんは「なぜ、リピートしたのか」「なぜ、もう来たくないのか」を教えてくれるからです。
最後に留意点としまして絶対にこちら（お店）側の都合できかないことです
「美味しかったですか？」など知りたい気持ちは分かりますが
それよりも「どこから来たか？」「誰ときたか？」など
お客様層を把握することを優先してください。
またご不明な点があればいつでもご相談下さい。
効果的なＣＳ調査実施します！
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課題解決に最適な調査をご提案！お客様のニーズを
読み取り最短で成功へ導くコンサルティング！
㈱ジョブサポート四国・マインドボイス
高松市勅使町133-1
TEL：087-816-2600 FAX：087-815-0620
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E-mail：s.nakakita@job-shikoku.com
URL：http://mindvoice.job-shikoku.com/
中北 伸一
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2012年05月04日
儲け時は離れ時!?
以前、サラリーマンだった方Ｔさんが脱サラをして
うどん屋を開業した時のことでした。
コツコツ溜まった資金で晴れてオープンしましたが
間もなく客足がパッタリと止まってしまいました。
何が起こったのでしょう？
飲食業は素人のＴさん。
私に相談に来たＴさんの話を聞いてみると
開業時にチラシや広告を撒き散らかし過剰な宣伝活動をしていました。
香川でうどん屋をするとなると多くの県民は必ず一度は訪れます。
オープン時に沢山の人が来てくれたのにもかかわらず
オペレーションが追いつかずに
出汁の分量は間違える･･･
天ぷらも間に合わず･･･
レジでは計算間違い･･･
それはそれは悲惨な状態だったそうです。
一ヶ月も経たないうちに、リピートがないのはもちろん
非好意的口コミが発生し客足がパタっと止まってしまいました。
飲食店はリピートしてもらわないと運営できません。
私達マインドボイスではよほどのマニュアルやノウハウがない限り
何も告知をしない『サイレントオープン』を推奨しております。
開業時に一気に集客したいのは重々わかりますが
このような状態ではすぐに廃業に追い込まれてしまいます。
静かにオープンして、要領を得ながら徐々にスキルやレベルアップしていく。
「お客さんと一緒に育つ」ことが繁盛店になる一番の近道だと思います。
今、ＧＷの真っ最中ですが、クライアント様には
「観光客を優先させるような接客は絶対しないように」とお伝えしております。
ボクシングでも攻撃中が最も危険な瞬間だと言われるように
本当に集客時には繊細な注意が必要だと私は思います。
逆に閑散時期には中期的な仕組みを作っていくチャンスなので
下を向かずに脳をフル回転させましょう。
『集客時は脇を閉めていきましょう！』
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中北 伸一
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2012年05月01日
facebookで大集客！
facebookの集客効果。
私（中北）がfacebookを始めて約１年。
なんとかいろんなお店がfacebookで集客ができないものか？
と考え試行錯誤してきた結果、やっとある方法を見つけ出しました
これは単なるfacebookの集客法だけではなく
顧客心理、購買意欲、トライアル要因･･･
いろんな集計・分析からマインドボイス独自の方法をやっと生み出すことができました。
経済の源である香川の小売、飲食、サービス業。
ｆｂを通じて支援していこうかと思ってます。
しかし「誰でもできる」ものではありません。
人にはいろんな性格があります。
この方法ができない人は
・メールやネットが嫌い。
・交流が苦手。
・SNSに恐怖感がある。
がもっとも大きなできない要因。
結論として約70％の方が実施できます。
ただ売っている商品、サービスが需要がないといけません。
ワクワクするか？問題解決できるか？市場性のあるものか？
これさえクリアできれば誰がやっても効果が出ます！
事前調査で分かった結果は費用対効果は計り知れないほどです。
ただ、「やってみようかな～」なんて見切り発車は大変危険です。
ネット上はリスクもいっぱいありますからね。。
もしも、「やってみようか！」と思ったら一度ご相談下さい。
よろしくお願いします。
マーケティングアドバイザー 中北伸一
